聚焦在博鳌，看中国茶馆业态新发展

博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会现场。

中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，商业饮食服务业发展中心主任徐晶龙，中国林业产业联合会副会长王满，国务院办公厅行政司原常务副司长、商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室高级顾问王胜利，农业农村部农村经济研究中心乡村振兴研究室主任刘年艳，云南省茶叶流通协会驻会副会长沈行岗，商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任李守望，中国林业产业联合会生态茶与咖啡分会秘书长朱仲海等国内相关行业领导、专家学者、媒体代表、国内知名茶馆馆主等共500余人齐聚一堂，共话行业发展大计。

与会嘉宾共同启幕博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021年中国茶馆业年会。

发展与变革

中国是茶的故乡，茶馆是中国茶现货的体验场所，是中国茶文化集中的展示点。随着中国经济发展水平不断提高，茶馆业迎来了新的发展与变革，截至目前，全国已有357家茶馆获得“中国星级茶馆”称号。

商业饮食服务业发展中心主任徐晶龙

商业饮食服务业发展中心主任徐晶龙首先致辞认为，茶行业需要立足新的发展阶段，更好地满足人们对美好生活的向往与追求。他提出三点建议：首先是疫情对茶馆业的冲击，希望每位茶馆从业人员能够及时提供信息，以便中心更好地做好汇总工作，提供相应的支持；其次，在产业融合的道路上，每一位行业从业人员都应保持对新鲜事物的敏感，积极主动拥抱新事物；第三，增强校企合作，“人才”的培养与输出，需要行业共同关注。

中国林业产业联合会副会长王满

中国林业产业联合会副会长王满在致辞中表示，中国是茶的故乡，中国茶穿越历史，跨越国际，深受各国人民的喜爱。在中国茶产业飞速发展的今天，茶馆是茶产业消费的重要窗口，本次论坛必将促进中国茶产业的发展及茶馆业态的转型。

王胜利

刘年艳

李守望

国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室高级顾问王胜利、农业农村部经济研究中心乡村振兴研究室主任刘年艳、国资委商业饮食服务业发展中心茶馆行业办公室主任李守望分别作了主题演讲。

机遇与挑战

据国家统计局数据初步核算：2020年服务业增加值553977亿元，比上年增长2.1%；服务业增加值占国内生产总值比重为54.5%，较上年提高0.2%。由此可见，服务业在经济社会发展中的地位和作用日益提升，茶馆的业态发展迎来了新的机遇和挑战。

本次论坛邀请了众多业内嘉宾，就全球茶业的产销形势、中国茶业发展与科技创新、中国茶馆业发展及中国星级茶馆等广受业内人士关注的议题作了精彩的主题演讲。

中国工程院院士刘仲华

中国工程院院士刘仲华，首先以《中国茶的科技文化与茶馆业的融合》为题，从文化、产业、科技的角度进行分享。他说，茶文化和茶科技传播最重要的场所就是茶馆业，好茶的五大关键要素：安全、形美、好喝、健康、文化，这将成为留住消费者重要原因。对于目前市场上火热的“藏茶”问题，刘仲华认为，茶的生产、收藏、投资、消费需要协调发展，正确引导茶叶消费市场的良性循环至关重要。此外，刘仲华还认为，我们要关注年轻人，茶馆需要产品创新与消费方式创新。

和静园创始人王琼

和静园创始人王琼以《一杯茶里的人情味——探索中国式茶馆经营的特质》为题，将自身实践与行业思考跟大家做了分享交流。王琼认为，人情味，是中国传统茶馆的重要特征，我们需要在过于同质化的市场环境中，寻找多元化解决方案，发挥自身最大价值，守护好根本，与时俱进，深度挖掘目标客户。

Patrick

王岳飞

马勇

此外，论坛还邀请了英国太古集团芬利茶叶公司总经理Patrick，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，教育部旅游管理教指委副主任马勇，秋萍茶宴创始人刘秋萍，中国茶文化推广大使、世博茶仙子鲍丽丽，茶荟生活董事、总经理黄蔚，翁暖文化创始人翁惠璇等作精彩主题演讲。

刘秋萍

鲍丽丽

黄蔚

据了解，本次活动还将同期举行2021年中国茶馆业年会，发布《2021中国茶馆行业发展报告》。论坛期间，来自部分省、市、自治区的茶馆办秘书处代表以及全国星级茶馆馆主和茶馆经营者，共同研讨、交流中国茶馆未来的发展之路，还将对优秀秘书处、先进单位和个人进行表彰。

博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021中国茶馆业年会作为2021中国林草经济发展博鳌大会的重点内容之一，所有来宾还出席了在博鳌亚洲论坛国际会议中心举行的林草经济发展博鳌大会开幕式。

在为期2天的活动中，博鳌国际茶馆业发展论坛暨2021中国茶馆业年会围绕茶馆行业的产品供应链，主办方就茶产品、茶器、泡茶专用水、中式茶点、茶食品、茶文创产品等领域搭建与中国星级茶馆以及国际企业、机构直接面对面洽谈合作的交流平台。

来源：茶周刊，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除